Beta-Karoteni: Gjëndet në kajsi, portokall, hurma dhe papaja, por edhe spinaq, domate dhe brokoli, pa harruar rrepat, cikoren, specat dhe sigurisht Karrotat.
Beta-karoteni është një pigment që gjëndet në shumë fruta dhe perime: është prania e tij që përcakton ngjyrën e kuqe-portokalli por ndonjëherë “fshihet” edhe në disa perime me gjethe jeshile.
Është një pararendës i rëndësishëm i vitaminës që i nevojitet trupit për të prodhuar vitaminën A (retinolin), një substancë thelbësore për shëndetin e lëkurës, kockave, syve, funksionin imunitar dhe në përgjithësi është si një antioksidant.
Marrë në doza të larta si ato që gjenden në suplementet ushqimore, i jep lëkurës një ngjyrë portokalli (veçanërisht në pëllëmbët e duarve dhe këmbëve).
Për këtë arsye rekomandohet shpesh në përgatitjen e stinës së verës, duke supozuar se ka një rol në mbrojtjen e lëkurës nga rrezet e diellit.
Në realitet, nuk ka asnjë provë të fortë në lidhje me këtë veprim të dobishëm dhe i vetmi rast në të cilin mund të jetë i dobishëm është te subjektet me lëkurë të hapur ose veçanërisht të ndjeshme ndaj diellit, të cilar mund ta marri çdo ditë (4-10 mg) për të paktën 6 javë para ekspozimit.
Ky efekt pozitiv është ndoshta për shkak të veprimit të kryer si pararendës i retinolit te subjektet me lëkurë problematike.
Për të gjithë njerëzit e tjerë, gjëja më e rëndësishme që duhet të bëni për të mbrojtur lëkurën në stinën e verës është të mbroheni me krem adekuat kundër diellit, të pini shumë dhe të hani shumë fruta dhe perime.
Këto ushqime përmbajnë natyrshëm vitamina, minerale, antioksidantë, etj, të cilat janë arma më e mirë për të luftuar efektet negative të rrezatimit diellor, si përshpejtimi i plakjes së lëkurës dhe zhvillimi i tumoreve.