Eshtë thene në shumë mënyra, ka një histori shumë të lashtë dhe gjithmonë është konsideruar si një produkt i shëndetshëm i pasur me veti të dobishme.
Padyshim që po flasim për çajin, në fakt pija më e konsumuar në botë pas ujit.
Merret nga gjethet e bimës shumë interesante, Camelia Sinensis, një shkurre me gjelbërim të përhershëm që rritet kryesisht në Lindjen e Largët, konkretisht në vende të tilla si Kina, Japonia, India, Sri Lanka dhe në disa zona të Afrikës.
Lindur në Kinë dhe mbërriti shpejt në Japoni dhe Kore, çaji u soll në Evropë nga Portugezët, por ishin Hollandezët ata që kuptuan potencialin e kësaj pije dhe ishin të parët që e tregtuan atë.
Shpejt u bë shumë e popullarizuar në pjesën tjetër të kontinentit Evropian, kjo pije i kënaqi aq shumë Britanikët sa u bë simbol i momentit të tyre tradicional të ditës.
Karakteristikat e çajit .
Karakteristikat e dobishme të çajit janë njohur që nga kohërat antike. Antioksidanti spikat mbi të gjitha, pasi përmban substanca të ndryshme të afta të kundërshtojnë përhapjen e radikaleve të lira, përgjegjëse për plakjen qelizore.
Çaji, në veçanti çaji jeshil, tregohet shpesh në dieta për njerëzit me mbipeshë që duhet të humbin disa kile të tepërta: kjo sepse përmban disa substanca lipolitike që kanë efekte pozitive në zvogëlimin e indeve dhjamoreve (qelizat e indit lidhës përgjegjës për sintetizimin, grumbullojnë dhe lëshojnë lipide).
Çaji i bardhë rekomandohet gjithashtu shpesh në dietat me pak kalori, pasi mund të përshpejtojë metabolizmin. E pasur me flavonoide dhe antioksidantë, është e dobishme për humbjen e peshës dhe në të njëjtën kohë konsiderohet si një energjik i shkëlqyeshëm natyral.
Disa studime kanë treguar, veçanërisht me çajin e zi, përfitime kardiovaskulare, siç u gjet, në subjekte që konsumonin pije çdo ditë, një ulje prej 6% të rrezikut të vuajtjes nga sëmundjet kardiovaskulare.
Më në fund, janë të njohura edhe karakteristikat hidratuese të çajit, pija ideale për të rivendosur lëngjet e humbura. Në këtë kuptim, për të gjetur efektet më të mira të mundshme, ekspertët rekomandojnë ta konsumoni atë shpesh dhe në sasi të vogla.
Llojet e çaj-rave:
Karakteristikat e ndryshme që lidhen me çajin nuk varen nga një lloj i ndryshëm i bimës: bima është gjithmonë e njëjtë, ajo që jep efektet e renditura më sipër është për shkak të llojit të trajtimit që i nënshtrohen gjetheve.

Në dyqanin online qe ne te www.farmaceutika.org qe do te kemi se shpejti ju mund të zgjidhni nga dhjetra produkte dhe lloje të ndryshme çaji.
Sot ne rekomandojmë 4 varietetet më të njohura, të prodhuara nga një kompani që na pëlqen shumë.
Çaj i bardhë Pai Mu Tan: Një çaj joshës, i cili të bën përshtypje me aromën e tij të butë dhe të lehtë. Ky çaj është bërë ekskluzivisht nga sythat dhe dy gjethet e para apikale të bimëve të rritura në provincën Fujian, Kinë. Gjethet i nënshtrohen një përpunimi minimal: lihen të thahen në diell për 1-3 ditë, në varësi të kushteve të motit, pastaj i nënshtrohen një oksidimi të shpejtë dhe të lehtë, i cili i jep pijes shijen e saj karakteristike.
Çaj Rooibos: Pavarësisht se tregohet me termin “çaj”, Rooibos nuk vjen nga Camellia sinensis, as nuk ka origjinë aziatike. Historia e saj në fakt është e lidhur me një rajon të vogël në Afrikën e Jugut, i vetmi vend ku rritet bima nga e cila rrjedh, e cila duket si një kaçubë e ngjashme me një fshesë. Kjo pije, e quajtur Rooibos (që në Afrikanisht do të thotë “kaçubë e kuqe”) ose çaj i kuq afrikan, merret duke futur gjethet e shtypura, të oksiduara dhe më pas të thara. Rezultati është një pije e kuqene kafe me një shije të ëmbël, me arra, që të kujton mallow dhe hibiscus.

Çaji i Zi: Një çaj nga një mijë e një netë, i cili na kthen përsëri në kopshtet e magjepsura të Lindjes së Mesme, ku konsumohet dhe ritualizohet si kafeja jonë. Eshtë një çaj me një aromë të pasur dhe vendimtare, për shkak të oksidimit që pësojnë gjethet e Camellia sinensis gjatë përpunimit, gjë që i jep ngjyrën karakteristike të errët.
Çaji jeshil: Prodhuar nga gjethet e Camellia sinensis të cilat, ndryshe nga ato që ndodhin me çajin e zi, nuk i nënshtrohen ndonjë procesi oksidimi, ky çaj mban të paprekur ngjyrën e gjelbër dhe aromën barishtore. Eshtë një pije veçanërisht e hollë, e rezervuar për raste të veçanta. Për ta përgatitur atë, gjethet zihen në avull, thahen dhe zvogëlohen në një pluhur shumë të imët, i cili më pas përzihet në ujë të vluar me një lëvizje me shkopinj bambu-je.